燻製作ってみました

伊賀焼土鍋「いぶし銀」(長谷園社製)を使って燻製を作ってみました。




鶏のスペアリブ
砂肝
ししとう
海老
エリンギ
サーモン
丸オクラ(野菜教室収穫品)
タコ

そのほか、厚揚げチーズなども燻しましたが、塩コショウだけでこんなに味わい深くなるとは。

角ハイボールな気分でしたが、ロックアイス切れで、次回のお楽しみ。

ブームの予感です。