映画「未来の食卓」を見ました。

舞台は南フランスの小さな村。

村長さんが学校給食で使う食材をすべて有機（ＢＩＯ）にすることを決めることで、

村民の食に対する考え方に変化が．．．。

印象的だったのは何気ない主婦２人の会話でした。

正確ではありませんが、こんなやり取りです。

　「あなたのところも、ＢＩＯ（有機食品）やってる？」

　「全部、有機食品っていうわけにはいかないけど、できるだけ買うようにしてる」

　「私も！これまでは、冷蔵庫を食べ物でいっぱいにしてたけど．．．。
　 冷蔵庫を一杯にするために買い物をしてたみたい。
　 有機食品にすると（高いから）量が買えないから、ガラガラよ！（笑）」

日本は食料全体の２５％ぐらいを廃棄している、飽食大国。

これはかなり恥ずかしい現実。

大量生産・大量消費からシフトする時期にさしかかってる気がします。

食の最適化。がんばります。


映画『未来の食卓』公式サイト
http://www.uplink.co.jp/shokutaku/